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Finger's
Via San Gerolamo Emiliani, 2
Tel: 0254122675
Orario: 20.00-24.00
Chiusura: lunedì
Coperti: 70
Aria condizionata: sì
Parcheggio: mediamente difficile o a pagamento
Disabili: mediamente difficile
Prezzo medio: 60 euro
Coperto: 3 euro
Servizio: no
Carte di credito: tutte e Bancomat
Giudizio di Nipponico: 86 (30 settembre 2007)
| Ambiente | 85 |
| Servizio | 85 |
| Cantina | 85 |
| Cucina | 86 |
Giudizio Ristoranti d'Italia 2008 L'Espresso: 13,5/20
Giudizio Ristoranti d'Italia 2008 Gambero Rosso: 74/100
Si inserisce in quella categoria di ristoranti alla moda, con una cucina giapponese creativa e fusion, ma che non vende solo fumo come tanti altri locali di tendenza, bensì offre un'esperienza veramente divertente e all'altezza dei migliori ristoranti.
I proprietari sono il calciatore Clarence Sedorf e Roberto Okabe, il famoso chef nippo-brasiliano, nativo di San Paolo e con esperienze a Tokyo e in Italia. Tra i clienti ci sono calciatori e personaggi famosi, ma anche qualche chef e gente preparata.
L'atmosfera del locale è molto accogliente, senza essere troppo esclusiva o rigorosamente giapponese. Arredamento etnico, musica diffusa, candele lievemente profumate e saletta con vero tatami vicino ai tavoli. All'aperto, divani in vimini dove gustarsi un aperitivo cinti da siepi e su parquet in tek. Impressionante il bancone in legno massiccio del sushi bar, come nella migliore tradizione giapponese. Per i più fortunati, esiste anche una sala privata con divani, al di là della cucina.
Il personale è molto gentile e sempre presente quando serve. Anche Roberto gira spesso tra i tavoli.
I cuochi sono cosmopoliti, ma alla loro guida c'è ora uno chef italiano, Bruno Soleri. Oltre a sushi, sashimi, carpaccio e tartare di pesce, tanti altri piatti di carne, pesce e pasta, tra cui si possono gustare alcune invenzioni come un originale riso al nero di seppia e piatti dall'influsso brasiliano e latino, con ingredienti come il gazpacho. Da consigliare gli antipasti e anche i dolci, una volta tanto. Pesce selezionato, come ad esempio un morbido sgombro norvegese, più vicino a quello che si trova in Giappone.
La lista delle bevande giapponesi comprende sake, shouchuu e umeshu. Presente anche un'area bar dove sono preparati ottimi cocktail, anche a base di sake. Carta dei vini discreta.
La cucina, in senso fisico, è organizzata in modo splendido, con aree separate per la preparazione di piatti caldi e freddi e per il lavaggio delle stoviglie.
E' il primo locale dove abbiamo trovato un servizio di valet parking. Il costo è 10 euro, compresa l'assicurazione, con possibilità di chiedere la macchina tramite SMS poco prima di uscire dal locale.
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