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Ka-kao
Piazza Cantore, 3
Tel: 028322273
Orario: 12.30-14.30 19.30-23.30
Chiusura: lunedì
Coperti: 80
Aria condizionata: sì
Parcheggio: difficile
Disabili: difficile
Prezzo medio: 45 euro
Coperto:
Servizio: no
Carte di credito: le principali e Bancomat
Questo ristorante fusion è l'ultima creatura della famiglia Gao, che per una volta ha voluto fortemente affermare le proprie origini. Grazie al sapiente lavoro di ristrutturazione degli architetti Simone Nisi Magnoni e Sabrina Gallini, il ristorante cinese Mr. Gao aperto nel 1987 è stato trasformato in un luogo come sempre impeccabile per stile, tendenza e altissimo gusto estetico in linea con la nuova idea di ristorazione etnica, ma mantenendo ed evidenziando la storicità del posto e la tradizione della famiglia.
Ka-kao chiude il cerchio, rappresenta la crescita della famiglia, è il risultato degli sforzi e degli investimenti realizzati in un ventennio. Un ritorno alle origini che è anche un guardare avanti. Non a caso, è Walter, il figlio più giovane della famiglia Gao, alla guida del nuovo ristorante.
Il logo del locale, realizzato dallo studio Cacao Desing di Milano, rappresenta la storia della famiglia: il seme che genera l'albero i cui rami raffigurano i 6 figli che, oggi, si occupano con successo delle attività avviate dal padre.
Questa volta il progetto architettonico ha voluto abbandonare la brutalità della materia, caratteristica identificativa dello stile adottato in passato dagli architetti per i locali della famiglia Gao, per lasciare il posto ad un linguaggio dalle linee più morbide e dolci, che riporta armonia nell'atmosfera.
Le pareti rievocano la tradizionale tappezzeria, il cui unico soggetto è rappresentato dal logo stesso del ristorante. Le pareti sono realizzate con un particolare intonaco a secco per esterni, mentre il motivo è scavato di due millimetri nella vernice.
Ad un primo sguardo, l'occhio è colpito dall'armonica danza dei colori che permeano il locale: il senape, che si trova su alcuni scorci di parete e nicchie, si alterna magistralmente sulle pareti al grigio argentato, che mette in risalto il bianco caffelatte del logo, mentre il verdone, anch'esso presente su pareti e soffitto, è per antonomasia il colore del tè, una tradizione storica del mondo asiatico.
Ad uno sguardo più attento è possibile scorgere i "gioielli" che contribuiscono a rendere unico il ristorante: i tavoli, ad esempio, il cui top è realizzato in foglia d'oro bianco con delicatissime crepe color senape, o i maestosi lampadari creati appositamente per il locale, ognuno dei quali racchiude ben cinque punti luce realizzati con un particolare filamento di ferro brunito che rievoca una trama oro raggomitolata.
Preziosi anche il bancone e le vetrine che, sempre sui toni del verde, ripropongono una stilizzazione del bambù: la tecnica utilizzata è la stratificazione del vetro, diaframmato con uno di tipo cattedrale verde e un inserto di carta di riso all'interno.
Un cenno, infine, ai bagni, dove troneggia un cupo verdone asiatico che incornicia il lavello in acciaio e il rivestimento in ardesia.
In Ka-kao nulla è di serie. Ogni complemento d'arredo è stato creato appositamente, dai lampadari ai tavoli fino alle sedie, rigorosamente in pelle bianca, che donano luminosità e armonia al locale.
Il ristorante conta due sale su diversi livelli e una piccola zona "tatami".
Ka-kao presenta un menu con piatti appartenenti a varie cucine asiatiche. Abbandonato il concetto di contaminazione, si ritrovano i gusti originali della cucina thailandese e giapponese, più qualche piatto cinese di contorno. La qualità complessiva è discreta.
A pranzo menu fissi da 12 a 16,50 euro.
Da bere birra giapponese e alcuni vini italiani.
Servizio discreto.
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