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Kukai Nibu
Via Carlo De Cesare, 52
Tel: 081411905
Orario: 13.00-15.30 19.30-24.00
Chiusura: sempre aperto
Coperti: 88
Aria condizionata: sì
Parcheggio: mediamente difficile o a pagamento
Disabili: mediamente difficile
Prezzo medio: 25 euro
Coperto: 2 euro
Servizio: 15%
Carte di credito: le principali e Bancomat
Dopo il grande successo del Kukai, apre il Kukai Nibu. Nibu, in giapponese, significa "seconda parte", ma a Monica e Massimiliano piace più intenderlo come "l'evoluzione" del vecchio Kukai.
Appena entrati nel Kukai Nibu, coloro che hanno girato un po' il mondo non potranno che riconoscere nelle dimensioni e negli alti soffitti il colossale Buddakan di New York; nel sistema d'illuminazione e nell'uso dei colori l'hotel OMM di Barcellona; i giochi creati tra i rivestimenti di pietra ed il parquet sono stati invece "copiati" dal Park Hotel di Tokyo. Anche la piccola entrata dai quartieri spagnoli non può non far pensare a locali come il Tenjune nel Meatpacking District, ex quartiere degradato di Manhattan, che è però oramai diventato quello che accoglie i locali più nuovi e curati.
Prima di entrare si attraversa una lastra di vetro dove è possibile vedere le sale inferiori. All'ingresso si è subito catturati dalla cucina, un'enorme cabina di vetro con la parete frontale inclinata a 60°, dietro la quale si prepara il sushi. Poco più dietro, nell'isola in corian ed acciao, si trova il teppanyaki.
Al piano inferiore, su un'intera parete di pietra alta sei metri, scivola l'acqua producendo un rumore molto rilassante. Per chi cercasse un po' di privacy, c'è anche una stanzetta tatami su prenotazione.
Tutte le idee realizzate al Kukai Nibu sono venute ai fratelli Neri durante i loro viaggi, perché loro hanno trascorso la vita a viaggiare, vivendo in quattro continenti. Ancora adesso, nonostante gli impegni con i due ristoranti, si sono prefissati di visitare almeno cinque nuovi paesi ogni anno, per tenersi aggiornati.
Quando l'uno è al Kukai a lavorare, l'altro è immancabilmente in viaggio. Massimiliano dice:
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Napoli è una città troppo arretrata, dobbiamo viaggiare per raccogliere nuove idee. Il bench-marking lo facciamo con i locali più curati delle capitali del mondo. Se ci fermassimo a quello che offre Napoli, probabilmente potremmo solamente aprire un'altra pizzeria con camerieri in camicia bianca e papillon. In Giappone? Beh, ci andiamo almeno una volta l'anno, ma quando riusciamo anche due o tre.
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Certo i fratelli Neri non hanno improvvisato il loro successo, si sono laureati in Business Administration a Parigi, specializzati in Giappone, l'una in marketing, l'altro in economia aziendale. Massimiliano ha poi anche fatto un master nelle scienze finanziare in Inghilterra.
Diciamo che quanto di buono ne è venuto fuori è di certo frutto di anni di studio.
Il Kukai Nibu è un locale curato e moderno, ma Monica non è contenta e pensa si possa fare molto di più dopo aver visto il nuovo Buddha Bar di Dubai.
Sito ufficiale
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