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Luigi Pomata
Viale Regina Margherita, 18
Tel: 070672058
Orario:
Chiusura: domenica
Coperti: 50
Aria condizionata: sì
Parcheggio:
Disabili:
Prezzo medio: 35 euro
Coperto: no
Servizio: no
Carte di credito: tutte e Bancomat
Giudizio Ristoranti d'Italia 2008 L'Espresso: 13,5/20
Giudizio Ristoranti d'Italia 2008 Gambero Rosso: 75/100
Luigi Pomata è un giovane cuoco emergente che si è formato presso il ristorante di famiglia, "Da Nicolò", a Carloforte.
Unico centro abitato dell'isola di San Pietro, Carloforte ha la peculiarità di essere una piccola colonia ligure in terra di Sardegna. I sapori della sua cucina sono arricchiti di profumi orientali, poiché i coloni liguri vi si trasferirono di ritorno da Tabarka, nel nord della Tunisia.
Ma l'isola di San Pietro è nota nel mondo per essere uno dei luoghi di pesca del tonno rosso, i cui maggiori acquirenti sono, guarda caso, proprio i giapponesi e qui il cerchio si chiude.
Questo è il primo ristorante che ha proposto il sushi a Cagliari. Qui regnava già sovrano il pesce, sempre freschissimo, proposto in piatti di cuina italiana. Dall'estate del 2007 lo si può apprezzare anche alla giapponese.
Si presenta con un arredamento minimalista, un ambiente silenzioso e la possibilità di mangiare all'aperto quando la stagione lo permette. All'ingresso il bancone scuro del sushi bar con un cuoco giapponese che prepara a vista le portate. Al banco ci si può accomodare e mangiare come in un classico sushi bar. Più avanti tavolini e sedie color cioccolata, tovaglie rosse, pareti grigio perla. Il personale è vestito di nero con cravatta rossa.
Un pò troppo trendy e formale, ma piacevole. Inoltre, Pomata si ferma volentieri al tavolo per parlare con i clienti. Acqua, coperto e servizio non si pagano: bella novità!
Sito ufficiale
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