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Maru
Viale Sabotino, 19
Tel: 0258328501
Orario: 12.30-15.00 19.00-24.00
Chiusura: domenica; sabato a pranzo
Coperti: 120
Aria condizionata: sì
Parcheggio: mediamente difficile
Disabili: facile
Prezzo medio: 30 euro
Coperto: 2 euro
Servizio: no
Carte di credito: le principali (no Diner's) e Bancomat
Maru significa cerchio. Aperto il 4 gennaio 2005, era in quel momento il più ampio ristorante giapponese a Milano, con una superficie di ben 460m².
Si propone come un ristorante specializzato in sushi e noodle, cioè vari tipi di pasta sia in brodo che saltata. Il locale, di proprietà di Luca Nespoli, si rivolge anche a chi ha poco tempo e pochi soldi da spendere.
L'estetica del locale, moderna e metropolitana, vede l'utilizzo di materiali di derivazione industriale, quali resine, metalli e corian, tutti con trattamenti superficiali raffinati. Qua è là vetro e legno. Alcuni forti contrasti cromatici evidenziano particolari del locale. Tutto è comunque semplice e funzionale, ma anche molto accogliente. Il colpo d'occhio complessivo è di grande impatto.
Il progetto architettonico è di Anna Giorgi, gli interventi grafici di Marco Strina, le luci di Marco Pollice.
Da ammirare l'imponente cucina a vista che congiunge le tre aree in cui è diviso il locale.
Un bar confortevole ed elegante è lo scenario dell'aperitivo a base di sushi e cocktail con sake, che inizia alle ore 18.00. Il lungo kaiten, il nastro che trasporta i piatti di sushi, domina l'area riservata ai pasti veloci, sia a pranzo che a cena. Continuando ad esplorare, si arriva nell'area ristorante vera e propria, dominata da grandi tavoli e avvolta da un'illuminazione puntuale e rilassante.
Musica lounge, grandi tavole manga sui muri e servizio informale completano l'ambiente.
Il locale propone cucina giapponese tradizionale in un menu completo, ma non sempre sapientemente realizzato.
Sito ufficiale
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