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Sushiteca
Via San Fermo della Battaglia, 1
Tel: 0236517020
Orario: 12.30-15.00 19.00-23.00
Chiusura: lunedì
Coperti: 40
Aria condizionata: sì
Parcheggio: difficile
Disabili: mediamente difficile
Prezzo medio:
Coperto: no
Servizio: no
Carte di credito: le principali e Bancomat
Giudizio di Nipponico: 72 (19 novembre 2007)
| Ambiente | 65 |
| Servizio | 65 |
| Cantina | 75 |
| Cucina | 75 |
Aperto nel settembre 2006, è gestito dalla famiglia Shimizu. Chinatsu si occupa della sala, mentre il marito Shoichi prepara il sushi.
Ambiente sobrio e moderno dove predomina il legno.
Il menu propone un'originale offerta degustazione chiamata omakase (letteralmente "ci penso io" o "decide lo chef"), che comprende sette antipasti, un piatto di sushi e il dolce. Il costo è di 30-35 euro, secondo la quantità di sushi (normale o abbondante). Gli antipasti - sorprendenti! - e altri piatti del menu cambiano in base alla stagione, per assicurare il massimo della freschezza e un'esperienza sempre diversa ai clienti.
La cucina è abbastanza creativa, soprattutto a pranzo, quando propone il bara cirashi - ottimo quello al forno -, una specialità di Kobe.
Altrimenti si può scegliere alla carta, che comprende anche piatti di carne e pasta. Veramente buono il tenpura. Parzialmente deludente il sushi, con un riso poco condito.
Interessante la carta dei vini, che punta anche al biologico, e l'offerta di sake e shouchuu, il miglior abbinamento con la cucina giapponese.
Servizio cordiale, con una Chinatsu disposta a parlare con i clienti per spiegare i misteri della cucina giapponese, approfittatene!
Qualcuno ha criticato l'uso di piatti e tazze poco giapponesi, ma piuttosto che le solite ceramiche giapponesi finte, è apprezzabile chi segue un proprio stile.
Sito ufficiale
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