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Yume
Via Varesina, 215
Tel: 023089045
Orario: 19.00-23.00
Chiusura: lunedì
Coperti: 40
Aria condizionata: sì
Parcheggio: facile
Disabili: facile
Prezzo medio: 45 euro
Coperto: no
Servizio: no
Carte di credito: tutte e Bancomat
Yume, che significa sogno, fu aperto nell'agosto 1999 da Massimo Borghesi e da Marzia Rinaldi con l'obiettivo di unire un ambiente e un servizio più vicini alla nostra cultura con la cucina giapponese, per venire incontro soprattutto a chi si avvicina per la prima volta a questi cibi.
Il locale è sobrio, essenziale. Il pavimento è di ardesia, i muri color sabbia e ocra, il soffitto rivestito con stoffe blu, i tavoli e le sedie, semplici e moderne, in legno di ciliegio.
A differenza di altri locali alla moda, il posto è silenzioso e si può parlare senza alzare la voce. Il ristorante comprende due sale, una con tavoli e bancone sushi bar, l'altra con tavoli che si affacciano su un giardino giapponese, con molto verde ed un piccolo laghetto con carpe. Da maggio a ottobre è possibile cenare anche qui fuori.
La posizione scelta è un po' insolita per un ristorante di questo tipo, ma consente facile parcheggio ed è molto vicino alle autostrade e alla nuova Fiera di Milano.
Il personale è gentile e pronto a fornire consigli e spiegazioni, unendo la cortesia ed il calore italiani alla professionalità della tradizione giapponese.
Nella cucina a vista, pulitissima, non ci si ferma a sushi, sashimi e tenpura, ma neanche al meno comune teppanyaki, si punta decisamente all'innovazione, con piatti come la minestra di branzino cotto alla piastra con tè verde e alghe, oppure le guance di salmone o di branzino alla griglia, i bocconcini di pancetta di maiale stufati, gli spiedini di pollo, il sushi di tenpura.
Poi, ancora, piatti di confine come i bucatini in brodo con uova e verdure, le linguine in salsa di zenzero. Per finire buoni dessert, come la crépe al cioccolato con salsa di fragole.
Disponibili dei menu degustazione da 35 e 43 euro. Sabato e domenica, dalle 12.00 alle 14.30, è disponibile un brunch da 22 euro.
Sono 200 i vini italiani e francesi a prezzi onesti, una cantina di tutto rispetto. Ottime le birre giapponesi e il tè. Purtroppo niente sake.
Disponibile un servizio di catering, oltre al più classico asporto e alla consegna a domicilio nelle zone limitrofe.
Sito ufficiale
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